Suplidores del desayuno escolar rechazan generalizar denuncias por irregularidades

Los suplidores del desayuno escolar en República Dominicana defendieron este lunes la labor que realizan en el programa nacional y rechazaron que las denuncias sobre presuntas irregularidades en procesos de contratación sean generalizadas a todas las mipymes que participan como proveedoras del Estado.

África Montas, suplidora del desayuno escolar y miembro de las asociaciones nacionales y provinciales del sector de la alimentación escolar, expresó su posición durante una rueda de prensa en Santo Domingo, donde destacó que llevan trabajando desde 2013, cuando el entonces Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) buscaba directamente a los proveedores locales.

"Nosotros estamos aquí hoy para defender a nuestras cocinas, personas que estamos trabajando desde el 2013, cuando era el Inabie que salía a buscarnos a nosotros. Nosotros cumplimos todas las leyes, todas las reglas, todas las certificaciones, y por un grupo donde hay dos mil seiscientos cuarenta y cuatro referentes, por dos o tres personas no nos pueden calificar a todos como delincuentes"", manifestó Montas, recibiendo una ovación de los presentes.

Montas aseguró que el sector está compuesto por aproximadamente 2,644 mipymes suplidoras del Estado, agrupadas en diferentes organizaciones a nivel nacional, y que cumplen con los estándares de inocuidad, calidad y las certificaciones requeridas por la normativa vigente.

Además, destacó el impacto económico y social del sector: genera más de 35,000 empleos directos, todos inscritos en la Tesorería de la Seguridad Social (TSS), y que reciben prestaciones laborales completas, incluyendo vacaciones. Estas empresas, según explicó, movilizan la economía de provincias remotas al comprar directamente a pequeños productores y procesar los alimentos en cocinas industriales certificadas.

Proceso de alimentación escolar y requisitos técnicos

Francisco Vargas, otro representante del gremio, explicó que el proceso de alimentación escolar incluye múltiples etapas controladas: compra de alimentos, procesamiento en cocinas industriales, uso de envases adecuados, transporte certificado y una revisión final en los centros educativos antes de que la comida sea consumida por los estudiantes.

Por su parte, Rinel Coma, presidente del gremio de suplidores, señaló que su preocupación no radica en la participación de empresas nuevas, sino en garantizar que estas cuenten con la capacidad y experiencia necesaria para manejar alimentos destinados a niños, asegurando así la seguridad y calidad del servicio.

Postura legal y llamado a la verificación individualizada

Sadaí García, asesor legal del gremio, aclaró que las irregularidades denunciadas en medios de comunicación no tienen relación directa con los actuales suplidores del programa. Explicó que todos los participantes deben ajustarse a la Ley 340 y sus modificaciones, así como cumplir con los requisitos técnicos y legales establecidos en los pliegos de condiciones de cada licitación.

García sostuvo que corresponde a la entidad contratante verificar, durante el proceso de evaluación, cuáles oferentes cumplen y cuáles no con los requisitos establecidos, en lugar de aplicar sanciones o cuestionamientos generales a todo el sector.

Los representantes también manifestaron preocupación ante la posibilidad de que las mipymes suplidoras sean sustituidas por cocinas instaladas directamente dentro de los centros educativos, lo que podría afectar el modelo actual de descentralización productiva y generación de empleo en comunidades rurales.