Inabie investiga rechazo de leche escolar en Santiago por falta de refrigeración

El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) está analizando las causas detrás del rechazo de la leche pasteurizada en unos 20 centros educativos de la provincia de Santiago, principalmente en la zona de San José de las Matas, donde los estudiantes han dejado de consumir el producto distribuido como parte del desayuno escolar.

Según explicó Amalfi Suárez, encargada de la Regional 08 del Inabie, el rechazo se debe principalmente a la falta de adaptación de los centros para conservar adecuadamente la leche pasteurizada, la cual requiere refrigeración y consumo inmediato, a diferencia de la leche UHT a la que los estudiantes estaban acostumbrados.

Suárez reconoció que algunos establecimientos educativos no cuentan actualmente con las condiciones necesarias para mantener la cadena de frío requerida por este tipo de producto, lo que ha generado dificultades en su distribución y aceptación.

Para abordar la situación, el Inabie realizará una reunión en su sede central en Santo Domingo con representantes del proveedor, directores de los centros afectados y autoridades distritales, con el objetivo de buscar una solución viable. Los proveedores han manifestado su disposición para facilitar equipos de refrigeración, aunque la decisión final corresponderá a la dirección central del Inabie.

La Regional 08, bajo cuya responsabilidad están 560 centros educativos y aproximadamente 173.000 estudiantes que reciben el desayuno escolar, ha confirmado que el problema se concentra en San José de las Matas, aunque también se han registrado casos en Santiago Este y Santiago Oeste. Hasta el momento, no se han reportado inconvenientes similares con el almuerzo escolar.

Además del tema de la leche, Suárez reveló que el Inabie ha detectado incumplimientos por parte de algunos suplidores en la entrega completa de las raciones alimenticias. Como ejemplo, citó una inspección sorpresa en el centro educativo Meida Girard, donde el menú previsto incluía sardina guisada, arroz blanco y ensalada de tomate, pero solo se entregó la sardina.

La funcionaria advirtió que los proveedores deben cumplir con la entrega total de las raciones contratadas y confirmó que se realizan inspecciones sorpresivas periódicamente para verificar el cumplimiento de los contratos. Durante el año anterior, entre cuatro y cinco suplidores fueron retirados del programa tras detectarse fallas en el servicio de alimentación escolar.

Suárez explicó que cada centro cuenta con un equipo de recepción integrado por directores, docentes, asociaciones de padres y estudiantes, encargado de verificar inicialmente la calidad y completitud de los alimentos recibidos antes de su distribución.