La sal de Montecristi: un pilar económico heredado de generación en generación

En Montecristi, la sal no es solo un condimento cotidiano, sino un símbolo de identidad económica y cultural que ha trascendido generaciones. Sus salinas producen diariamente más de 5,000 sacos de sal, un proceso totalmente local que ha sido preservado y transmitido de padres a hijos, destacándose por la pureza y calidad de su producto final.

Esta actividad salinera forma parte de un entramado productivo más amplio que sustenta la economía de la provincia. Según datos del antiguo Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo (MEPyD), más del 30% de los empleos en Montecristi están vinculados directamente al sector agropecuario, lo que lo convierte en una de las principales fuentes de sustento para sus habitantes.

La agricultura, la ganadería y la pesca completan el motor productivo de la región. El cultivo y exportación de banano, junto con otros productos agrícolas, son actividades clave que generan ingresos y empleo. Paralelamente, la crianza de ganado vacuno, caprino y ovino se mantiene como una tradición rural importante, mientras que la pesca artesanal y comercial aprovecha los recursos marinos de la zona.

Estas actividades no solo generan riqueza económica, sino que también preservan la identidad cultural de Montecristi. La conexión entre el territorio y sus habitantes se refleja en cada saco de sal, cada racimo de banano y cada captura pesquera, formando un ciclo productivo que combina tradición, sostenibilidad y desarrollo local.