La gastronomía dominicana impulsa turismo, identidad y desarrollo económico

Aguie Lendor, vicepresidente de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), destacó que la gastronomía dominicana representa mucho más que una oferta culinaria: es un pilar fundamental para el turismo, la identidad nacional y el desarrollo económico del país.

Durante el lanzamiento de una nueva edición de Restaurant Week, Lendor enfatizó la necesidad de diversificar la oferta turística más allá de las tradicionales atracciones de sol y playa, conectando a los visitantes con los sabores, ingredientes y raíces culturales de la nación.

El verdadero reto del turismo gastronómico, según el ejecutivo, no se limita a aumentar el número de llegadas internacionales, sino a garantizar que los beneficios del sector lleguen a un mayor número de familias dominicanas a través de las cadenas de valor que genera la actividad.

Lendor explicó que el impacto del turismo gastronómico se extiende desde los agricultores que cultivan productos básicos como ajo, perejil, pepino y papa, hasta los productores de pollo y los pescadores locales, creando un efecto multiplicador en la economía nacional.

"Hablar hoy de turismo gastronómico es impulsarnos a nosotros, es creer en nosotros, es decir de qué estamos hechos y cómo queremos irnos construyendo"

Iniciativas como Restaurant Week permiten que ingredientes y platos emblemáticos de la dominicanidad lleguen de manera más frecuente a las mesas de los restaurantes del país, convirtiéndose en un atractivo adicional para motivar el descubrimiento del territorio nacional por parte de turistas y ciudadanos alike.

Estas acciones no solo promueven la riqueza culinaria local, sino que también fortalecen el sentido de pertenencia y posicionan a la República Dominicana como un destino donde la cultura se vive también a través del paladar.