UASD recibirá RD$4.7 millones para convertir planta de lácteos en centro de formación nacional

El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) destinará RD$4,719,388.20 a la adecuación y equipamiento de la Planta Procesadora de Lácteos de Engombe, perteneciente a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), con el objetivo de convertirla en un centro de formación práctica para procesadores lácteos de todo el país.

Esta inversión forma parte del Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC) y se enfocará en mejorar la infraestructura de la planta, incorporar equipos especializados y habilitar las instalaciones para su funcionamiento como planta-escuela. De los recursos totales, RD$2,627,758.20, equivalentes al 55.7%, ya han sido ejecutados, financiando la instalación del equipamiento básico y la culminación de las obras de adecuación de la infraestructura.

Quedan pendientes RD$2,091,630.00, que representan el 44.3% de la inversión total. Estos fondos corresponden a equipos que aún deben llegar al país y a la ampliación de las áreas sanitarias, cuya realización está prevista para septiembre de 2026.

Entre los equipos ya instalados se encuentran una descremadora discontinua con capacidad de 300 litros por hora, una paila de hilado de 100 litros, una empacadora al vacío, una tina de doble camisa de 600 litros, una prensa de quesos, una pala de agitación, moldes Wilson, una lira manual, una mesa de trabajo, un lavamanos y una guillotina de corte, entre otros.

Como parte de la fase pendiente, se incorporarán una tina polivalente de 600 litros y una mantequillera de 100 litros, una vez que estos equipos lleguen al territorio nacional.

La planta, adscrita a la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la UASD, funcionará como un espacio de capacitación para queseros y procesadores lácteos de todo el país, ofreciendo cursos y talleres prácticos sobre higiene, producción, control de calidad, diversificación y buenas prácticas manufactureras.

La iniciativa combina la experiencia académica de la universidad con los esfuerzos de CONALECHE para fortalecer la calidad, la inocuidad y la competitividad de la producción nacional láctea, un sector compuesto principalmente por micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes). En República Dominicana operan alrededor de 560 queserías, por lo que el fortalecimiento de sus capacidades busca elevar los estándares de la industria quesera.

Según el comunicado oficial, los recursos destinados a la planta de Engombe no solo mejorarán sus condiciones físicas y tecnológicas, sino que también crearán un espacio para la formación práctica, la investigación aplicada y la transferencia tecnológica hacia las unidades productivas.

Durante el acto de presentación de la intervención, el rector de la UASD, doctor Jorge Asjana David, destacó la importancia de la iniciativa para fortalecer el papel de la universidad en la investigación y las prácticas docentes, así como para vincular los conocimientos académicos con las necesidades de la producción láctea nacional.

El evento contó además con la presencia del asesor agropecuario del Poder Ejecutivo, Eric Rivero, el director ejecutivo de CONALECHE, Luis Sánchez Falette, el coordinador de NOPROLAC, Ramón Ramírez, y autoridades de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, encabezadas por su decano, Dr. Luis Matos Casado.