Ministro de Salud llama a mejorar alimentación ante alta obesidad en RD

El ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, destacó que la prevención de enfermedades comienza mucho antes de una consulta médica, iniciando en muchos casos en la mesa familiar, durante su intervención en el marco del Día del Nutricionista, conmemorado cada 11 de agosto en homenaje al médico argentino Pedro Escudero, pionero de la nutrición en Latinoamérica.

En el boletín de la Dirección de Epidemiología (Diepi), titulado "Nutrición: prevenir también es alimentarnos bien", Atallah sostuvo que hablar de alimentación implica hablar de prevención, ya que las decisiones diarias sobre lo que se consume pueden contribuir a evitar enfermedades y favorecer una vida más saludable.

Alrededor de seis de cada 10 adultos en Latinoamérica viven con sobrepeso u obesidad, mientras que en República Dominicana más del 70% de los adultos presenta esta condición, según las cifras citadas por el ministro, quien consideró que estos datos deben impulsar acciones para promover estilos de vida saludables y fortalecer la prevención de enfermedades crónicas.

Atallah detalló que una alimentación equilibrada, acompañada de actividad física y otros hábitos saludables, contribuye a prevenir el sobrepeso y la obesidad y puede disminuir el riesgo de enfermedades como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

"Alimentarnos mejor no significa hacer grandes sacrificios ni seguir dietas complicadas", expresó Atallah, quien llamó a incorporar cambios sostenibles en la alimentación cotidiana.

Entre las recomendaciones mencionadas figuran aumentar el consumo de frutas y vegetales, mantener una alimentación variada y equilibrada, cuidar las porciones y reducir el consumo excesivo de sal, azúcares, grasas saturadas y productos ultraprocesados.

El ministro destacó que mejorar la alimentación no es una responsabilidad exclusivamente individual, sino que también requiere acciones del Estado que permitan crear condiciones para facilitar decisiones saludables.

Asimismo, afirmó que el ministerio tiene el compromiso de impulsar políticas y programas que favorezcan el acceso a alimentos nutritivos, fortalezcan la educación alimentaria y permitan adoptar decisiones sustentadas en evidencia científica.

Dentro de esta estrategia, Atallah resaltó el papel de los nutricionistas como aliados fundamentales para avanzar hacia un modelo de salud enfocado cada vez más en la prevención, cuyo trabajo está presente en hospitales, escuelas y comunidades, además de contribuir a la construcción de políticas públicas relacionadas con la alimentación y la salud.

Atallah insistió en que el cuidado de la salud no debe comenzar únicamente cuando aparece una enfermedad, sino que debe construirse a través de decisiones cotidianas, subrayando que prevenir enfermedades crónicas requiere cambios sostenidos y no necesariamente medidas extraordinarias.

"La mejor medicina preventiva no siempre está en un frasco", manifestó el ministro, al destacar que también puede encontrarse en los alimentos que se consumen, los hábitos que se mantienen y las decisiones que se toman diariamente.