FDA retira atún de NY y NJ por riesgo de intoxicación escombroide

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha ordenado el retiro del mercado de un lote de atún vendido en Nueva York y Nueva Jersey debido a la presencia de niveles elevados de escombrotoxina, sustancia asociada a la intoxicación escombroide.

El producto retirado es de alto consumo entre comunidades dominicanas y otras etnias residentes en ambos estados. Según la FDA, la contaminación ocurre cuando el pescado comienza a descomponerse, lo que permite la formación de esta toxina que no se destruye con la cocción.

Los síntomas de la intoxicación escombroide pueden manifestarse pocos minutos después de la ingestión y prolongarse durante varias horas. Entre los efectos más comunes se encuentran enrojecimiento facial, sudoración abundante, mareos y náuseas.

En casos más intensos, los síntomas pueden evolucionar a sarpullido, urticaria, calambres estomacales y diarrea transitoria. Aunque generalmente no pone en riesgo la vida, la reacción puede ser muy incómoda y requerir atención médica.

La FDA ha clasificado este retiro como de Clase II, lo que indica que la exposición al producto puede causar consecuencias adversas para la salud que son temporales o médicamente reversibles.

Se recomienda a los consumidores de Nueva York y Nueva Jersey revisar cualquier producto de atún en su posesión antes de consumirlo, especialmente si coincide con las características del lote retirado. El retiro entró en vigor el 24 de julio.

Ante cualquier duda sobre el origen, marca o lote del producto, la autoridad sanitaria aconseja no consumirlo hasta verificar su seguridad. Se insta a los establecimientos comerciales a retirar inmediatamente los productos afectados de sus estanterías.