Taylor Farms retira lechuga iceberg por posible vínculo con brote de ciclosporiasis

Taylor Farms, uno de los principales productores de verduras frescas y ensaladas empacadas de Estados Unidos, ha iniciado un retiro voluntario de su lechuga tipo iceberg tras un posible vínculo con un brote de ciclosporiasis en el país, según informó The New York Times.

La empresa, con sede en el Valle de Salinas en California, conocido como 'el valle de las ensaladas', informó que la medida se tomó de forma inmediata tras una investigación de trazabilidad realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). El retiro afecta específicamente a los productos suministrados a ciertos restaurantes de la cadena Taco Bell, identificados como posibles fuentes de contagio.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la lechuga iceberg de Taylor Farms habría estado vinculada a casos de ciclosporiasis, una enfermedad parasitaria que causa diarrea severa, fatiga, pérdida de peso y otros síntomas gastrointestinales. La infección no se transmite de persona a persona, sino principalmente mediante el consumo de frutas y verduras contaminadas.

Los CDC han reportado que, entre el 1 de mayo y la fecha del informe, se han registrado 1,645 casos confirmados y más de 5,100 casos sospechosos en análisis, lo que representa un aumento significativo frente a los 249 casos reportados durante el mismo periodo en 2025. Esto equivale a aproximadamente 27 veces más casos que el año anterior.

La agencia federal indicó que los casos se han distribuido en 34 estados, con concentraciones particularmente altas en Míchigan, Ohio, Virginia Occidental y Kentucky, cada uno con más de 400 casos reportados. Sin embargo, infecciones han sido detectadas desde California y Texas hasta Florida y Nueva York, lo que sugiere una posible distribución nacional del producto contaminado.

Los CDC advirtieron que el número real de infecciones podría ser mayor debido al subdiagnóstico, ya que muchos casos leves no son reportados o requieren pruebas específicas para su detección. La ciclosporiasis es más frecuente durante los meses de calor, de mayo a agosto, cuando el consumo de ensaladas y productos crudos aumenta.

Taylor Farms ha colaborado con las autoridades federales en la investigación y ha enfatizado su compromiso con la seguridad alimentaria. La empresa continúa trabajando con la FDA y los CDC para identificar la fuente exacta de la contaminación y prevenir futuros brotes.