Chef Tita se convierte en la primera dominicana en participar del Chef’s Table Festival en Utah

La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, ha sido invitada a participar en el prestigioso Chef’s Table Festival, que se celebrará del 13 al 16 de agosto en Park City, Utah. Con esta participación, se convierte en la primera representante de la República Dominicana en formar parte de esta plataforma gastronómica internacional, inspirada en la aclamada serie documental de Netflix.

El festival reunirá a 70 de los chefs y restaurantes más influyentes del mundo, entre ellos figuras destacadas como Massimo Bottura (Italia), Francis Mallmann (Argentina), Virgilio Martínez (Perú), Pía León (Perú), Rodolfo Guzmán (Chile), Dario Cecchini (Italia) y Nancy Silverton (Estados Unidos). Durante cuatro días, Park City se transformará en un ‘pueblo culinario’ donde cerca de treinta restaurantes abrirán sus puertas para ofrecer experiencias gastronómicas únicas e irrepetibles.

Chef Tita llegará al evento con una propuesta inspirada en la riqueza de la biodiversidad caribeña y los sabores auténticos de la cocina dominicana. Para ello, llevará consigo productos cultivados por agricultores locales vinculados a la Fundación IMA, organización que promueve el desarrollo sostenible de comunidades rurales a través de la gastronomía. Esta iniciativa refleja su compromiso de conectar la alta cocina con quienes producen los ingredientes desde el campo.

Esta visión ha sido el sello de su trabajo en Aguají, su restaurante insignia, donde la Nueva Cocina Dominicana encuentra una expresión contemporánea que rescata productos autóctonos, pone en valor la biodiversidad nacional y cuenta la historia del país a través de cada plato. En sus propias palabras:

“Representar a la República Dominicana en un escenario como Chef’s Table es un honor inmenso. Llevaré conmigo nuestros ingredientes, el trabajo de nuestros productores, nuestras tradiciones y la historia de un país que tiene una identidad gastronómica extraordinaria. Quiero que cada comensal descubra el Caribe a través de nuestros sabores y se enamore de la riqueza culinaria que tenemos para ofrecer”.

Reconocida internacionalmente como Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana, Chef Tita ha dedicado su carrera a posicionar la gastronomía como una herramienta de desarrollo social, sostenibilidad e identidad cultural. Su labor ha impulsado el consumo de productos locales y generado oportunidades para cientos de pequeños productores dominicanos.

Su participación en el Chef’s Table Festival representa un paso histórico para la proyección internacional de la cocina dominicana, al marcar la primera vez que una chef del país forma parte de una de las plataformas gastronómicas más prestigiosas del mundo. Además de las exclusivas cenas, el evento incluirá clases magistrales, conversaciones con chefs destacados, grabaciones de pódcast y experiencias culinarias inmersivas.

Desde Park City, cada plato que sirva Chef Tita será mucho más que una experiencia gastronómica: será una declaración de identidad, un homenaje a los productores dominicanos y una invitación al mundo a descubrir el sabor auténtico de la República Dominicana.