Brote de salmonela en EE.UU. vinculado a jalapeños de México supera los 300 casos

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos han confirmado un brote multistatal de salmonela vinculado al consumo de jalapeños procedentes de Sinaloa, México, que ha afectado a al menos 345 personas en 27 estados del país.

Según el informe oficial, de los casos reportados, 36 personas han requerido hospitalización, aunque las autoridades advierten que el número real de infectados podría ser mayor, ya que muchos casos leves no buscan atención médica y se resuelven de forma espontánea.

Los estados más afectados hasta la fecha son Minnesota y Colorado, que concentran más de 200 de los casos confirmados. El rastreo epidemiológico ha permitido identificar que los jalapeños contaminados fueron distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors y llegaron principalmente a cadenas de restaurantes como Chipotle y QDOBA.

Ambas cadenas han confirmado que ya retiraron los productos afectados de su inventario y que, según los CDC, no existe actualmente un riesgo para sus consumidores. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa investigando si los jalapeños también llegaron a establecimientos de venta al por menor, lo que podría derivar en nuevos retiros voluntarios anunciados en su página web oficial.

Los síntomas de la infección por salmonela incluyen fiebre alta, diarrea y calambres estomacales, que generalmente aparecen entre seis horas y seis días después de la ingestión de la bacteria. La mayoría de las personas se recuperan entre cuatro y siete días sin necesidad de tratamiento médico específico.

No obstante, los CDC destacan que ciertos grupos tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones: niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados, quienes pueden presentar cuadros más graves que requieran intervención clínica.

Este brote de salmonela ocurre simultáneamente con un aumento significativo de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que causa diarrea severa y que, según las autoridades, ha superado los 11,000 casos posibles en todo el territorio estadounidense durante el mes de julio, también vinculada a productos agrícolas importados desde México.