Brote de salmonela en EE.UU. afecta a 345 personas; autoridades investigan jalapeños de México

Un brote de salmonela en Estados Unidos ha dejado 345 personas enfermas, según informaron las autoridades sanitarias el pasado 6 de agosto de 2026. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) confirmaron que los casos se han distribuido en al menos 18 estados, con concentraciones significativas en Texas, California y Illinois.

La investigación inicial apunta a los jalapeños frescos importados de México como posible fuente de contaminación. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha iniciado un rastreo exhaustivo de la cadena de suministro, enfocándose en distribuidores y procesadores que recibieron lotes de chiles durante las últimas semanas de julio.

Los síntomas reportados incluyen fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal, con un período de incubación típico entre 6 y 72 horas después de la exposición. Aunque la mayoría de los casos han sido leves y no han requerido hospitalización, 12 pacientes han necesitado atención médica de urgencia, principalmente por deshidratación severa.

Medidas preventivas y recomendaciones

Las autoridades sanitarias han emitido alertas a consumidores, restaurantes y minoristas para que verifiquen el origen de los jalapeños en su posesión. Se recomienda lavar minuciosamente los vegetales bajo agua corriente y, en caso de duda, desechar los productos cuyo origen no pueda verificarse.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) trabaja en coordinación con las autoridades mexicanas de sanidad agroalimentaria (SENASICA) para inspeccionar las instalaciones de empaque y cultivo en las regiones productoras de jalapeños, particularmente en los estados de Sinaloa y Chihuahua.

"Estamos realizando un rastreo retrogrado desde los puntos de venta hasta las granjas de origen", declaró la doctora Elena Rodríguez, portavoz de la FDA. "Nuestro objetivo es identificar y retirar del mercado cualquier producto contaminado lo antes posible".

Hasta el momento, no se han reportado fallecimientos asociados al brote. Los CDC continúan monitoreando la situación y actualizando sus reportes diariamente, mientras los laboratorios estatales realizan pruebas de confirmación en muestras clínicas y alimenticias.