La alimentación clave para proteger la salud visual según expertos

La salud de los ojos comienza en el plato, según afirman especialistas de General Optica, quienes destacan que una dieta equilibrada rica en nutrientes específicos puede ayudar a prevenir o retrasar el desarrollo de diversas afecciones oculares. El óptico-optometrista José Ramón García Baena, responsable del Área de Producto y Servicios de Salud Visual de General Optica, explica que los nutrientes que consumimos influyen directamente en el funcionamiento de nuestros ojos y su protección frente al estrés visual diario.

El uso prolongado de pantallas, la lectura, el estudio y la conducción someten a nuestros ojos a un esfuerzo visual significativo, lo que aumenta la necesidad de protegerlos mediante hábitos saludables, incluida la alimentación. Según García Baena, preservar una visión clara y saludable con el paso del tiempo requiere una dieta rica en antioxidantes, que neutralizan el daño causado por los radicales libres, moléculas inestables que degradan las células oculares.

Entre los nutrientes esenciales para la salud visual, el experto destaca la vitamina A, fundamental para la visión nocturna y la integridad de la retina; la vitamina C, que protege los vasos sanguíneos oculares y combate el envejecimiento; y la vitamina E, un potente antioxidante que resguarda las células del daño oxidativo. Asimismo, menciona la importancia del zinc, la luteína y la zeaxantina, compuestos que filtran la luz azul dañina y mejoran la claridad visual, reduciendo el riesgo de problemas como la degeneración macular.

Los ácidos grasos omega-3 también juegan un papel esencial, ya que contribuyen al mantenimiento de la estructura y función de los tejidos oculares. Estos se encuentran en pescados grasos como la caballa, el salmón y las sardinas, así como en frutos secos como almendras, nueces y pistachos, que además aportan vitamina E, zinc y selenio, minerales involucrados en la regeneración celular y la transmisión de señales visuales al cerebro.

General Optica ha identificado diez alimentos particularmente ricos en estos compuestos, entre los que destacan:

• Zanahorias y pimientos rojos: fuentes de betacaroteno, precursor de la vitamina A, que apoya la función retinal y protege contra el desgaste por exposición a luz y factores ambientales.
• Arándanos (negros y rojos): ricos en flavonoides y antocianinas, antioxidantes que favorecen la salud de los vasos sanguíneos de la retina.
• Espinacas y otras verduras de hoja verde: excelentes fuentes de luteína y zeaxantina, que se acumulan en la mácula y filtran la luz dañina, además de aportar vitaminas A, C y E.
• Pescados grasos (salmón, sardinas, caballa): aportan omega-3, vitaminas y minerales esenciales para la nutrición integral de los tejidos oculares.
• Frutos secos (almendras, nueces, avellanas, etc.): combinan omega-3, vitamina E, zinc y selenio para proteger contra el daño oxidativo y el envejecimiento prematuro.
• Aguacate y aceite de oliva: ricos en vitamina E y grasas monoinsaturadas, que protegen las células oculares del estrés externo.
• Brócoli y col rizada: destacan por su alto contenido de vitamina C, luteína y zeaxantina, que refuerzan la protección contra la luz intensa y apoyan la salud vascular ocular.

Los especialistas coinciden en que ningún alimento actúa por sí solo, pero una dieta variada y equilibrada que incluya estos grupos nutricionales puede contribuir significativamente a mantener una buena salud visual a lo largo de la vida. Recomiendan combinar estos hábitos alimenticios con revisiones oftalmológicas regulares y protección adecuada contra la luz azul y los rayos UV.